Bahan:
100 g ikan asin/ ikan jambal roti, potong-potong 150 g kelapa setengah tua, parut 4 sdm santan kental 50 g petai cinaBumbu:
5 siung bawang merah, haluskan 4 siung bawang putih, haluskan 2 buah cabe merah, iris halus 6 buah cabe rawit 4 lembar daun salam, potong-potong 1 sdt gula pasir 10 lembar daun kemangi 1 sdt garam halus Daun pisang untuk membungkusCara Membuat Botok Ikan Asin :
Campur kelapa parut, dengan petai cina, potongan ikan asin, santan kental dan semua bumbu-bumbu. Aduk rata.
Siapkan daun pisang, masukkan tiga sendok makan adonan botok, bungkus dengan cara di tum.
Kukus hingga matang. Angkat. Atur di dalam piring saji, hidangkan hangat.
Untuk 5 Porsi