Empal Panggang Balado
Resep Masakan Empal Panggang Balado -
Bahan Empal Panggang Balado : - Daging gandik 500 gram, potong setebal 1 cm
- Air 750 ml
- Santan 500 ml dari 1/2 butir kelapa
- Minyak goreng 4 sendok makan
Bumbu halus :- Bawang putih 3 siung
- Bawang merah 4 butir
- Kemiri 3 butir
- Ketumbar 1 sendok teh
- Garam secukupnya
- Gula merah sisir 1 sendok makan
- Air asam 1 sendok teh
Bumbu tumbuk kasar :- Bawang merah 2 butir
- Cabai merah 4 buah
- Cabai rawit 2 buah
- Garam secukupnya
Cara memasak Empal Panggang Balado :- Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan air dan santan, didihkan.
- Masukkan daging, rebus hingga lunak dan air habis. Ambil daging, pisahkan dari bumbu.
- Bakar di atas bara api hingga kuning kecokelatan. Angkat.
- Panaskan sisa minyak, tumis bumbu tumbuk hingga harum dan matang. Angkat.
Untuk 8 potong Empal Panggang Balado
Sajikan empal bakar dengan bumbu tumbuk.