Sambal Goreng Ayam
Resep Masakan Sambal Goreng Ayam -
Bahan Sambal Goreng Ayam : - Ayam 500 gram, potong 16 bagian
- Santan 400 ml dari 1/2 butir kelapa
- Daun salam 2 lembar
- Lengkuas 1 cm, memarkan
- Cabai merah 3 buah, buang bijinya, iris tipis panjang, goreng
- Bawang merah goreng secukupnya
- Minyak goreng 500 ml
Bumbu Halus :- Bawang putih 3 siung
- Bawang merah 4 butir
- Cabai merah 4 buah
- Cabai rawit 5 buah
- Air asam 1 sendok teh
- Garam secukupnya
- Gula merah 1 sendok teh
Cara memasak Sambal Goreng Ayam :- Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning kecokelatan sambil sesekali diaduk agar matangnya merata. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk rata.
- Tuang santan, masak hingga bumbu meresap dan santan menyusut.
- Masukkan cabai merah goreng, aduk rata.
- Sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng.
Tips Sambal Goreng Ayam :Agar warna masakan menarik, bisa ditambahkan petai atau kapri.
Untuk 4 porsi Sambal Goreng Ayam