Resep Masakan Sambal Goreng Buncis -
Bahan Sambal Goreng Buncis :- Buncis muda, 100 gram, buang seratnya, potong serong tipis
- Udang, 8 ekor, kupas, sisakan ekornya, kerat punggungnya
- Lengkuas, 1 cm, memarkan
- Daun salam, 2 lembar
- Air asam, 1 sendok teh
- Santan kental, 250 ml dari 1/4 butir kelapa
- Minyak goreng, 2 sendok makan
Bumbu halus :
- Bawang merah, 4 butir
- Bawang putih, 2 siung
- Cabai merah, 3 buah
- Cabai rawit, 3 buah
- Terasi, 1/2 sendok teh
- Garam, secukupnya
- Gula merah, secukupnya
Cara memasak Sambal Goreng Buncis :
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam hingga harum.
- Tambahkan udang dan buncis, masak hingga berubah warna.
- Tuang santan, masak hingga semua bahan matang dan kuah menyusut.
- Tambahkan air asam, aduk rata. Angkat, sajikan hangat.
Untuk 4 porsi Sambal Goreng Buncis