Resep Kue BLUEBERRY MINI PIZZA - Bentuk dan penampilan blueberry mini pizza ini terlihat menggiurkan. Mungil dengan aroma blueberry yang segar menjadi kudapan yang pas untuk dinikmati di sore hari.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:- 400 gram tepung terigu protein tinggi
- 30 gram gula pasir
- 2 sendok teh (6 gram) ragi instan
- 230 ml air es
- 25 gram minyak zaitun
- 1 sendok teh garam
Bahan Toping:- 400 ml susu cair
- 4 sendok makan gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 50 gram keju cheddar parut
- 40 gram maizena dan 40 ml air, larutkan untuk pengental
- 1 kuning telur
- 100 gram selai blueberry dan 2 sendok makan air, larutkan
Cara membuat:- Pizza: Campur tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata. Tuang air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan minyak zaitun dan garam. Uleni sampai elastis.
- Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 50 gram. Bulatkan. Diamkan 15 menit. Giling tipis tebal 1/2 cm. Letakkan di loyang pizza yang dioles margarin.
- Tekan-tekan sedikit bagian tengah supaya sisinya lebih tebal. Tusuk-tusuk dengan garpu. Diamkan 10 menit.
- Oven dengan suhu api bawah 190 derajat Celsius selama 12 menit. Sampai matang. Angkat.
- Isi, rebus susu cair, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan keju cheddar parut. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sampai meletup-letup. Matikan api. Tambahkan kuning telur sambil diaduk cepat. Nyalakan kembali. Masak sampai meletup-letup.
- Oles diatas pizza, coret dengan selai blueberry. Dinginkan.
Untuk 14 buah