Resep Masakan USUS GORENG RICA-RICA - Salah satu jerohan ayam ini bagi sebagian orang bisa menjadi sajian yang cukup nikmat jika tahu bagaimana cara mengolahnya. Usus goreng rica-rica ini bisa Anda coba untuk pilihan menu hari ini.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:300 gram usus ayam
1/2 sendok teh garam
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, dimemarkan
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnnya
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng
Bumbu Tumbuk Kasar:8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah besar
2 buah cabai rawit merah
1 buah tomat merah
Cara membuat:Rebus usus ayam, garam, dan daun jeruk sampai matang. Angkat. Tiriskan. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai berwarna kecokelatan. Tiriskan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan usus. Aduk rata.
Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.
Untuk 4 porsi