Resep dan cara memasak Botok Belut serta bahan dan bumbu yang diperlukan.
Bahan yang diperlukan:- 1/5 kg belut, kupas kulitnya dan bersihkan
- daun pisang secukupnya
Bumbu yang diperlukan:- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 10 buah kemiri
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas jari kunyit
- 4 buah belimbing wuluh
- gula secukupnya
- garam secukupnya
Cara memasak:- Potong belut yang sudah dibersihkan.
- Haluskan semua bumbu kecuali belimbing wuluh.
- Campur bumbu dengan belut dan irisan belimbing wuluh, lalu aduk sampai rata.
- Bungkus dengan daun pisang, kemudian kukus sampai matang, terus panggang lagi di atas bara sampai agak kering.