Resep dan cara memasak Sambal Goreng Kentang Kering serta bahan dan bumbu yang diperlukan.
Bahan yang diperlukan:- 350 gr kentang
- 350 gr tempe
Bumbu yang diperlukan:- 10 buah bawang merah
- 6 buah cabai merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 sendok teh merica utuh
- gula jawa secukupnya
- asam jawa secukupnya
- terasi secukupnya
- garam secukupnya
Cara memasak:- Kupas kentang, potong persegi empat, demikian pula tempe, terus goreng sampai kering.
- Rajang bawang merah terus digoreng.
- Buang isi dari cabai merah lalu dirajang, goreng setengah kering.
- Haluskan bawang putih, jahe, merica, gula jawa, asam jawa, dan garam.
- Tumis bumbu, beri air sedikit, aduk-aduk sampai kental, kemudian masukkan kentang dan tempe, bawang goreng, cabai merah goreng, aduk sampai benar-benar rata lalu angkat.