Resep Masakan Sambal Goreng Rebung
Resep Masakan Sambal Goreng Rebung -
Bahan Sambal Goreng Rebung :- Rebung muda, 150 gram, rebus, iris lebar tipis
- Minyak goreng, 2 sendok makan
- Bawang merah goreng, secukupnya
- Santan, 350 ml dari 1/4 butir kelapa
- Daun salam, 1 lembar
- Lengkuas, 1 cm, memarkan
Bumbu Halus :
- Bawang merah, 4 butir
- Bawang putih, 2 siung
- Cabai merah, 3 buah
- Cabai rawit, 4-5 buah
- Garam, secukupnya
- Gula pasir, secukupnya
Cara memasak Sambal Goreng Rebung :
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam hingga harum.
- Masukkan rebung, aduk rata.
- Tuang santan, masak hingga bumbu meresap dan santan menyusut. Angkat.
- Sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng.
Untuk 4 porsi
Tips Sambal Goreng Rebung :
Agar rebung tidak berbau tajam, rebus rebung dengan air dingin hingga mendidih, angkat dan buang airnya. Ulangi hingga tiga kali.