Resep Saus Mayones
Resep Saus Mayones -
Bahan Saus Mayones :- Kuning telur, 2 butir
- Salad oil / minyak sayur, 250 gram
- Cuka / air jeruk, 1 sendok makan
- Mustard dijon, 1/2 sendok teh
- Garam, secukupnya
- Merica bubuk, 1/2 sendok teh
Cara membuat Saus Mayones :
- Kocok kuning telur dengan kecepatan rendah dan stabil hingga rata.
- Tuang salad oil sedikit demi sedikit bergantian dengan cuka/air jeruk sambil terus dikocok hingga rata dan kental.
- Tambahkan mustard, garam, dan merica bubuk, kocok hingga rata.
- Mayones siap digunakan.
Untuk 300 gram Saus Mayones
Tips Saus Mayones :
- Jika adonan mayones pecah, anda bisa memperbaikinya dengan cara mengocok kuning telur dengan kecepatan sedang dan stabil sambil dituangi adonan mayones yang pecah sedikit demi sedikit hingga habis.
- Agar mayones tidak mudah pecah, tambahkan 1 sendok makan air es ketika salad oil sudah mulai tercampur dengan telur.