Resep Kue Serabi Kuah Durian
Resep Kue Serabi Kuah Durian - Bahan Serabi Kuah Durian :- Telur ayam, 1 butir
- Tepung terigu protein sedang, 200 gram
- Santan, 400 ml dari 1/2 butir kelapa
- Garam, secukupnya
- Esen durian, 1/2 sendok teh
Kuah :
- Santan, 750 ml dari 1/2 butir kelapa
- Daging buah durian, 50 gram
- Gula merah, 200 gram
- Gula pasir, 50 gram
- Garam, secukupnya
Cara membuat Serabi Kuah Durian :
- Serabi : Kocok telur hingga rata. Tambahkan terigu, aduk rata.
- Tuang santan sedikit, uleni hingga adonan tidak lengket. Tambahkan semua santan, aduk rata.
- Masukkan terigu, garam dan esen durian, aduk rata. Diamkan adonan selama 30 menit.
- Panaskan wajan tanah liat hingga berasap, oles denga sedikit minyak. Tuang 1 sendok sayur adonan, diamkan hingga adonan bergelembung. Tutup wajan, masak hingga matang. Angkat.
- Kuah : Campur semua bahan kecuali durian, masak hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan saring. Tambahkan durian, rebus kembali hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah. Angkat.
- Sajikan serabi dengan kuah durian.
Untuk 12 buah Serabi Kuah Durian