Resep Masakan Ikan Pari Asam Pedas
Resep Masakan Ikan Pari Asam Pedas - Bahan Ikan Pari Asam Pedas :- Ikan pari panggang 5 potong
- Labu siam/manisa 1 buah, kupas, potong bentuk dadu 2 – 3 cm
- Santan 500 ml dari 1/2 butir kelapa
- Minyak goreng 2 sendok makan
Bumbu Ikan Pari Asam Pedas :
- Bawang putih 3 siung, iris tipis
- Bawang merah 4 butir, iris tipis
- Cabai merah 2 buah, iris serong
- Cabai hijau 2 buah, iris serong
- Cabai rawit 5 buah, iris serong
- Belimbing sayur 5 buah, iris serong
- Daun salam 2 lembar
- Lengkuas 1 cm, memarkan
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Cara memasak Ikan Pari Asam Pedas :
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan bumbu yang lain, tumis hingga harum.
- Masukkan ikan pari dan labu siam, aduk rata.
- Tuang santan, masak hingga hingga mendidih dan matang sambil diaduk agar santan tidak pecah. Angkat, sajikan.
Untuk 6 porsi Ikan Pari Asam Pedas