Resep dan cara membuat Es Agar-agar serta bahan yang diperlukan.
Bahan yang diperlukan:- 2 bungkus agar-agar bubuk
- 1150 cc air
- 100 gram gula pasir
- 1 buah nanas, potong dadu
- 600 gram cincau hitam, potong dadu
- pewarna hijau secukupnya
- 250 gram kolang-kaling (potong tipis dan rebus dengan sedikit pewarna merah)
- es serut secukupnya
- buah ceri secukupnya, untuk hiasan
Bahan membuat sirup:- 450 gram gula pasir
- 450 cc air
- 2 lembar daun pandan
- 2 lembar daun jeruk
- garam secukupnya
Cara membuat:- Rebus agar-agar dengan air, gula pasir dan pewarna sampai mendidih, angkat. Masukkan kedalam loyang dan biarkan membeku, serut memanjang denagn parutan keju.
- Untuk kuahnya, rebus semua bahan sirup sampai mendidih, angkat.
- Sajikan dalam gelas memanjang, isi agar-agar, cincau, kolang-kaling dan nanas. Beri sirup dan es batu, hias dengan buah ceri dan hidangkan.