Resep dan cara memasak Udang Lengkuas serta bahan dan bumbu yang diperlukan.
Bahan yang diperlukan:- 1/2 kg udang (bersihkan, buang sungutnya)
- minyak goreng secukupnya
Bumbu yang diperlukan:- 6 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 cm lengkuas
- 3 butir kemiri
- 1/2 sendok teh merica butir
- 1/2 sendok teh jintan
- 1 buah jeruk nipis
- garam secukupnya
Cara memasak:- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, merica butir dan jintan. Lengkuas serut kasar.
- Lumuri udang dengan jeruk nipis, diamkan beberapa saat.
- Goreng udang sampai matang, tiriskan.
- Tumis bumbu halus, masukkan garam dan lengkuas serut sampai harum, masukkan juga udang, aduk sampai bumbu kering, angkat.