Resep dan cara memasak Iga Berkuah serta bahan dan bumbu yang diperlukan.
Bahan yang diperlukan:- 400 gram iga sapi
- daun kemangi secukupnya
- 2 buah tomat, potong-potong
- air secukupnya, untuk merebus iga
Bumbu yang diperlukan:- 8 buah bawang merah, haluskan
- 8 buah cabai rawit
- 8 buah cabai merah, haluskan
- 2 batng daun bawang, potong-potong
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- garam secukupnya
Cara memasak:- Rebus iga bersama daun jeruk, serai sampai empuk, sisihkan.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan, masukkan rebusan iga, aduk-aduk.
- Masukkan daun bawang, tunggu sampai mendidih, masukkan tomat, dau kemangi dan garam aduk rata.
- Didihkan sebentar, angkat.