Resep dan cara membuat Kue Bingka Kentang serta bahan yang diperlukan.
Bahan yang diperlukan:- 1000 ml santan
- 1/2 sendok teh vanili
- 1/2 sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan
- 3 butir telur
- 250 gram gula pasir
- 250 gram kentang rebus
- 75 gram terigu
Cara membuat:- Rebus santan, vanili, garam, dan daun pandan sampai mendidih dengan api kecil. Kemudian angkat, sarimg dan dinginkan (kurang lebih santan sampai 600 ml)
- Kocok telur dan gula pasir sampai setengah mengembang, kemudian masukkan kentang halus dan tepung terigu, aduk sampai rata.
- Campur santan dengan adonan telur, aduk hingga licin, bila perlu disaring.
- Siapkan cetakan yang diolesi mentega dan dialasi kertas roti. Tuangkan adonan dan panggang dalam oven bersuhu 180 derajat celcius selama 45 menit.