Resep dan cara memasak Pepes Teri Bungkus Kelapa serta bahan dan bumbu yang diperlukan.
Bahan yang diperlukan:- 350 garm teri basah
- 1/2 butir kelapa tidak terlalu tua
- daun pisang secukupnya
Bumbu yang diperlukan:- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai hijau
- 1 sendok teh ketumbar sangrai
- 4 butir kemiri
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas kunyit
- gula pasir, garam, terasi secukupnya
Cara memasak:- Cuci teri, tiriskan. Kelapa diparut memanjang, cabai hijau diiris halus serong.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, lengkuas, kunyit, gula pasir, terasi dan garam. Campur bumbu yang sudah dihaluskan dengan kelapa parut, teri, aduk rata.
- Bungkus dengan daun pisang, kukus sampai matang, angkat.