Resep dan cara memasak Soto Babat serta bahan dan bumbu yang diperlukan.
Bahan yang diperlukan:Bumbu yang diperlukan: - 16 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sendok teh merica halus
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang seledri
Cara memasak:- Cuci babat, rebus sampai empuk, potong-potong.
- Bumbu dihaluskan, kecuali daun salam, serai, daun jeruk dan seledri dan sebagian bawang merah dirajang dan digoreng.
- Masukkan bumbu kedalam kaldu babat dengan daun salam, serai, daun jeruk aduk-aduk, didihkan, diangkat.
- Hidangkan dengan ditaburi bawang merah goreng, dan rajangan seledri.