Resep dan cara memasak Pepes Bumbu Iris serta bahan dan bumbu yang diperlukan.
Bahan yang diperlukan:- 750 garm ikan mas
- daun pisang untuk membungkus secukupnya
- air cuka secukupnya (untuk mencuci ikan)
Bumbu yang diperlukan:- 8 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 1 ruas jahe
- 2 buah cabai merah
- garam dan gula pasir secukupnya
Cara memasak:- Cuci ikan, taburi 2 sendok cuka dan garam, diamkan selama 10 menit, cuci kembali.
- Bawang merah, bawang putih dan jahe diiris halus, taburi ikan dengan irisan bumbu sambil beri daun salam, serai, gula pasir dan garam.
- Daun pisang sebagai bungkus, olesi minyak dahulu sebelum dibungkus, kukus sampai matang.