Resep dan cara memasak Pepes Ikan Mas serta bahan dan bumbu yang diperlukan.
Bahan yang diperlukan:- 100 gram ikan mas
- daun pisang (untuk membungkus) secukupnya
Bumbu yang diperlukan:- 10 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 2 ruas kunyit
- 5 butir kemiri
- garam dan gula secukupnya
Cara memasak:- Cuci ikan sampai bersih, rendam dengan 3 sendok cuka dan garam secukupnya selama 10 menit,lalu cuci lagi.
- Haluskan bumbu- bumbu kecuali serai dan daun salam.
- Campur bumbu dengan ikan, aduk sampai rata.
- Bungkus dengan daun pisang, sebelumnya daun diolesi dengan minyak.
- Kukus sampai matang.